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檸檬酵母パン



レモン酵母を起こしストレート法でカンパーニュを焼きました。

少し焼き過ぎました( ; ; )

レモンの爽やかなパンになる予定でしたが、
これも塩麹入りなので麹風味です…。



クラストを厚く、気泡たっぷりの
カンパーニュらしいパンに仕上がったのは嬉しかったです♪

でも、やっぱり酵母の状態がもう少しだったので
釜伸びは悪かった(>_<)
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| 自家製酵母パン | 08:57 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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