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スモーク甘納豆 試作

スモーク甘納豆

甘納豆を緑茶で軽くスモークしてみました。

緑茶やほうじ茶などで燻製を作ると
茶香炉から広がってくる香ばしい香りの燻製に仕上がります。

日本的な独特な香りなので、和の素材で何か無いかな~と考えた時に思い浮かんだのが甘納豆。
ドライフルーツの燻製は一定のファンがいるので甘納豆は良いかも!と思いました。

私は普通の甘納豆より食べやすく好みです♥
お友達の反応もかなり良く、
今回の試作の中で一番好きとコメントくれた方が多数。

燻しすぎると甘納豆の良さが消えてしまうので、
本当に少し香りが付く程度が良いみたいです。

ちょっと手間がかかるけれど、面白いスイーツなので少量ずつイベントなどで販売してみたいな♪

スモーク甘納豆

<販売予定>
10/6 大阪市平野区
12月の名古屋クリエイターズマーケット

決定次第、ブログでご報告させて頂きます。
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